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Évolene

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Cidade perdida do Cantão de Valais, localizada em Val d’Herens / Swiss (não confundir com Val d’Isère / France).

O lugar parece que esqueceu de fazer o tempo passar.

Suas casas, a maioria construída sobre pilares para abrigar o rebanho e afastar os ratos, foram feitas com madeiras com séculos de idade.

Não é exatamente fácil entender o que o povo fala pois, apesar do idioma oficial ser o Francês, a língua local é uma variante do Arpitan.

Muito cuidado ao pedir o prato tradicional da região, a polenta, que de polenta não tem nada. Trata-se, na verdade, de uma versão chic do queijo quente.

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